Инж. Иван Тотев е роден на 28 октомври 1975 година в Пловдив. Завършил е средното си образование в Техникум по транспорт „Гоце Делчев” – Пловдив, специалност „Ел. инсталации на автомобила”. Завършва Техническия университет – София, инженер-магистър „Компютърни системи и технологии”. През май 2010 година получава магистърска степен от Юридическия факултет на Пловдивския университет „Паисий Хилендарски” по специалността „Публична администрация”. От 12 август 2009 г. до октомври 2011 г. е областен управител на област Пловдив. От 2011 г.е избран за кмет на община Пловдив.