Йорданка Фандъкова е родена на 12.04.1962 г. в гр.Самоков. Завършва 35-та руска езикова гимназия „Добри Войников“ в София и СУ „Св. Климент Охридски“ със специалност „Руска филология“. След това работи като учител (от 1985) и директор (от 1998) в 73-то Средно общообразователно училище „Владислав Граматик“. През 2005 става заместник-кмет на Столичната община по култура, образование, спорт и превенция на зависимости. През 2019 г. бе избрана за четвърти мандат като кмет на Столична община.