В Алфатар на Задушница раздават рогачка

  • 01 март 2019, 17:06
  • Default profile Автор Станка Христова
Medium %d0%b1%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d1%86%d0%b03

Рядка традиция, свързана със Задушница, се спазва и до днес в Алфатар. Там местните хора раздават в деня в памет на мъртвите тестено блюдо известно като рогачка.

Добруджанките приготвят специалитета от точени кори като за баница. Те завиват листите със сирене и захар и ги навиват на провоъгълник като рогче. Оригиналната рецепта предвижда печивото да се сложи върху сач, но днес домакините го приготвят  най-вече пържено.

Семействата носят рогачката на гробищата и раздават от вкусната добруджанска закуска вместо хляб в памет на мъртвите. В очакване на предстоящите празници Сирни заговезни заедно с рогачката се подават и варено яйце, жито и халва.